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来源:http://zbweathercn.com  日期:2020-11-20
【导读】鸭子是大家日常生活当中非常常见的肉类之一,鸭肉中的脂肪溶点比较低,很容易消化,而肉嫩汁多的特点更加使得它成为了人们餐桌上常见的美味。鸭肉的做法有许多中,其中子姜鸭就是一款非常受人喜欢的菜肴。那么子姜鸭的做法你知道吗?不妨跟着妈妈网百科来仔细了解子姜鸭这道美味吧~ 子姜鸭的做法

子姜鸭顾名思义,就是由子姜和鸭子一起搭配烹饪而制成的菜肴,这道菜的口感酥软,味道鲜美,非常适合加入家庭常备菜谱哦。一起来看看子姜鸭的做法吧~

子姜鸭

食材:鸭子、子姜、冰糖、花椒、盐、生抽、老抽。

做法:

1、准备好上述所需食材;

2、将鸭子收拾干净,切块,用开水再次烫去血水,沥干;

3、干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒,炒出的水分铲出来不要,水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用;

4、子姜斜切大片;

5、炒锅洗净,放少量油,放入鸭子继续中火翻炒,炒至鸭子出油后,加入子姜同炒;

6、加入冰糖、老抽,翻炒至鸭子上色;

7、加盐、生抽和清水没过鸭子,加数粒花椒去腥,鸭肉焖至自己喜欢的软烂程度即可。

子姜鸭怎么做好吃

子姜鸭的做法并不难,但是对于很多人来说,美食的追求可是无止境的哦。很多人都会想要吃到最美味的菜肴,那么子姜鸭怎么做好吃呢?

1、将嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽;

2、锅中放油烧至九成热,放入花椒、老姜爆一下,然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油;

3、关至小火后,将鸭块铲到起留下油,把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中,小火慢炒至发亮呈樱桃色后,再将鸭块倒入翻炒一分钟;

4、将鸭块倒入翻炒至这样后,加水没过鸭块约五厘米高,大火煮沸后改小火煮。

5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。

6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。

子姜鸭的营养价值

这个世界是有很多东西都不可兼得,但是美食

和营养两者很多时候却并不矛盾,子姜鸭不仅鲜嫩可口,还具有很好的营养价值哦,那么子姜鸭的营养价值是怎样的呢?

子姜鸭的主要原材料是子姜和鸭肉,子姜和鸭的营养价值都是非常丰富的哦~

子姜生姜具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。

生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

子姜鸭适合哪些人吃

对于很多人来说,美食都是日常生活当中不可缺少的东西,但是大家也都知道,并不是每一种食材都是百无禁忌的。那么子姜鸭适合哪些人吃呢?

子姜鸭是一道色香味俱全的美味菜肴

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,一般人群都可以食用,但由于子姜性温,鸭肉含丰富的维生素E,所以非常适合孕妇以及伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。

而且子姜还可以治疗普通风寒感冒,并且具有防癌的作用,所以非常适合低温环境作业人群,高原环境人群,接触电离辐射人员,接触化学毒素人员,宇航员,潜水员,航空作业人员,老人,更年期妇女,久病体虚人群食用。

而鸭肉同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

妈网温馨提示:虽然子姜鸭的营养价值比较高,对人体有许多好处,但是对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛

及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

子姜鸭可以天天吃吗

偏食其实并不止是小孩的专利,很多大人都喜欢只吃自己喜欢的食物,而对于这道营养与美味齐飞的子姜鸭,一定有很多人想天天吃。那么子姜鸭可以天天吃吗?

子姜鸭是一款比较美味的菜肴,它是属于热荤菜,原材料顾名思义可知就是子姜和鸭子。虽然子姜鸭的营养价值非常高,但是子姜鸭是不可以天天吃的哦。

首先我们要知道,子姜是大热的食物,一般在炎热的天气里,再天天食用子姜鸭,很容易引起上火、口干舌燥等问题。

而鸭肉性寒,对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食或者是胃部冷痛、腹泻清稀、寒性痛经等症状,多食用鸭肉会加重病情。并且会导致胃部不适。

所以子姜鸭是不适宜天天食用的,如果爱它,请尽量克制。而如果你有很好的饮食习

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惯,以及强健的身体,

那么喜欢,就放肆的食用吧!

子姜鸭什么时候吃最好

相信大家看过前面子姜鸭的介绍后,对于子姜鸭都有了一个比较详细的了解。俗话说的好,熟读唐诗三百首,不会作诗也会吟。看过了这么多子姜鸭的信息,大家一定想迫不及待的亲手做出美食吧,别急,我们先来看看子姜鸭什么时候吃最好!

子姜鸭的食材是比较常见的子姜和鸭肉,很多人都吃过这两种食材,但是却一定对它们不熟悉!

五、六月份是食用子姜的最好时节,这个时候温度渐渐升高,人体在换季的时候很容易感冒风寒,而子姜具有的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。并且这个时

节的气温对于子姜发挥其功效最具有好处。

另外鸭肉性寒,能够补内虚,消毒热,对于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽有非常好的效果,而且食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。最重要的是,鸭肉能够除秋燥,所以夏秋的燥热季节最适合吃鸭肉。

因此食用子姜鸭的最好时节是在六月份左右,这个时节对于人体最有效。而因为天气的关系,在冬天食用子姜鸭也是具有缓解咳嗽感冒等症状的。

子姜鸭疗效虽好,但切勿贪碗哦~

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